GIOVIN•RE

GIOVIN•RE

VIOGNIER I.G.P. LAZIO

Linea: CLASSICA

MODALITÀ DI SMALTIMENTO
(ai sensi del d.lgs. 116/2020)
BOTTIGLIA: Cod. GL71 (VETRO)
TAPPO: SUGHERO Cod. FOR 51 (VERIFICA NEL TUO COMUNE)
CAPSULA: Cod. PVC3 - PLASTICA
RACCOLTA DIFFERENZIATA - VERIFICA LE REGOLE DEL TUO COMUNE


VITIGNI: Viognier.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,00 %

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2016

COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: areale delle colline vulcaniche a sud della capitale

TERRENO: vulcanico

ESPOSIZIONE: est - ovest

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari cordone speronato

RESA PER ETTARO: 80 quintali

VENDEMMIA: manuale, primi di settembre

VINIFICAZIONE:  criomacerazione delle uve diraspate per 36 ore a 6-8°C, utilizzo di solo mosto di sgrondo fermentato a 16°C

MATURAZIONE E AFFINAMENTO: 4 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia

COLORE: giallo paglierino luminoso

OLFATTO: sentori di albicocca, pesca e bergamotto; biancospino e fiore di camomilla; pepe bianco e note speziate dolciastre.

GUSTO: Sorso vivace, fresco e sapido. Ritorno di sensazioni agrumate e di percezioni minerali

ABBINAMENTI: si sposa con antipasti, pietanze di pesce ed involtini di melanzane alla mediterranea

FORMATO: 0,750 lt.

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