SOLO•MIA

SOLO•MIA

MALVASIA PUNTINATA I.G.P. LAZIO

Linea: PREMIUM

VITIGNI: Malvasia Puntinata in purezza

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50%

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2012

COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: colline vulcaniche a sud di Roma

NOME DEL VIGNETO: Vallechiesa

PRODUZIONE MEDIA ANNUALE DI BOTTIGLIE: 20.000

TERRENO: vulcanico

ESPOSIZIONE: sud

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari guyot semplice

RESA PER ETTARO: 90 quintali

VENDEMMIA: manuale, dai primi di ottobre in poi

VINIFICAZIONE: pigiatura e diraspatura delle uve e macerazione con le bucce per 36 ore a 14°C

MATURAZIONE E AFFINAMENTO: in acciaio con le fecce nobili di fermentazione e ripetuti batonnage per circa 2 mesi

COLORE: paglierino carico

ODORE: profumo ben bilanciato con note fruttate e floreali

SAPORE: pieno, armonico, con lieve retrogusto mandorlato

ABBINAMENTI: indicato per accompagnare piatte a base di pesce e piatti tipici della cucina romana.

FORMATO: 0,750 lt.

Precedente