SAUVIGNON

SAUVIGNON

SAUVIGNON I.G.P. LAZIO

Linea: STANDARD

SAUVIGNON DEF

VITIGNI: Sauvignon in purezza

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,50%

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2013

COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: colline vulcaniche a sud di Roma

PRODUZIONE MEDIA ANNUALE DI BOTTIGLIE: 10.000

TERRENO: vulcanico

ESPOSIZIONE: sud

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari ad alta densità di impianto

RESA PER ETTARO: 70 quintali

VENDEMMIA: 3° decade di agosto

VINIFICAZIONE: criomacerazione delle uve pigiate a 8° per 24 ore

MATURAZIONE E AFFINAMENTO: acciaio sui lieviti di fermentazione per 4 mesi

COLORE: paglierino dai riflessi verdi

ODORE: elegante, intenso, dalle spiccate e complesse note parietali di frutta tropicale

SAPORE: fine e molto elegante, all’attacco fresco, che sfuma in una piacevole nota acida

ABBINAMENTI: antipasti di pesce, frutti di mare, risotti e minestre

FORMATO: 0,750 lt.

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