CHARDONNAY

CHARDONNAY

CHARDONNAY I.G.P. LAZIO

Linea: STANDARD

CHARDONNAY DEF

VITIGNI: Chardonnay in purezza

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,00 %

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2000

COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: zona delimitata dal disciplinare di produzioneá

PRODUZIONE MEDIA ANNUALE DI BOTTIGLIE: 10.000

TERRENO: vulcanico

ESPOSIZIONE: est - ovest

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: filari cordone speronato

RESA PER ETTARO: 70 quintali

VENDEMMIA: manuale, dal 20 agosto

VINIFICAZIONE: pressatura soffice delle uve intere, utilizzo di solo mosto fiore, fermentazione a 14░- 16░C

MATURAZIONE E AFFINAMENTO: acciaio

COLORE: ápaglierino chiaro

ODORE: caratteristico gradevole

SAPORE: asciutto, armonico e vellutato

ABBINAMENTI: antipasti di pesce, frutti di mare, risotti e minestre, servire a 10░/12░C

FORMATO: 0,750 lt.

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